Des tables vides cette semaine? Voici comment les remplir
Pour maintenir la capacité de votre salle à manger, les consommateurs doivent avoir une raison de changer leur routine habituelle et de se rendre dans votre restaurant. Remplir chaque tabouret de bar, chaque banquette et chaque table au cours de la semaine dépend en fin de compte de votre volonté de créer cette raison.
En donnant la priorité aux éléments suivants, vous pouvez faire une différence significative dans le nombre de clients que vous servez lors d’un lundi calme :
Mettre les données des clients à profit
Les données des clients sont l’outil le plus puissant dont vous disposez pour remplir toutes les places de votre restaurant. Les gestionnaires peuvent analyser les données recueillies à partir de leur plateforme de réservation et de leur point de vente pour mieux comprendre les plats préférés de leurs clients, les vins qu’ils préfèrent, leurs restrictions alimentaires, etc. Lorsque vous prenez le temps de comprendre vos clients, les informations s’améliorent, les promotions pour les repas sont plus pertinentes et les fonds marketing sont bien investis.
Maintenir une forte présence en ligne
Une forte présence en ligne est indispensable à notre ère numérique. Lorsque les clients voient votre restaurant sur les plateformes numériques qu’ils utilisent régulièrement, les chances qu’ils viennent au restaurant augmentent. Améliorez votre visibilité et augmentez le nombre de réservations en permettant aux consommateurs de réserver une table au moment et à l’endroit qui leur conviennent. Une excellente plateforme de réservation permettra aux consommateurs de réserver une table à partir de votre site web, de votre page Facebook ou de votre profil d’entreprise sur Google Search ou Google Maps.
Améliorer l’expérience gastronomique
Considérez la vente incitative ou la vente suggestive comme un véritable service pour vos clients. Comme vous avez accès aux données de vos clients, vous savez ce qu’ils aiment et vous pouvez leur faire de meilleures recommandations pour améliorer leur expérience gastronomique. Vous pouvez également préparer, surprendre et enchanter les clients en leur permettant de choisir à l’avance des options supplémentaires telles qu’une place privilégiée ou un service de bouteilles. De tels services peuvent renforcer la satisfaction des clients, contribuant ainsi à leur fréquentation régulière et à leur fidélisation.
Organiser des événements spéciaux
Qu’il s’agisse d’un chef invité, d’un brunch mensuel ou d’une soirée trivia, les événements payants et privés donnent aux clients une nouvelle raison de visiter votre restaurant. Si vous offrez aux clients une expérience unique et que vous leur donnez une nouvelle raison de parler, votre restaurant aura plus de chances d’atteindre sa capacité maximale. Et à qui parlent-ils ? À leurs amis, à leur famille, à leurs collègues et à leur communauté sur les réseaux sociaux, qui sont tous de futurs clients potentiels.
Communiquer de manière cohérente
Le marketing par courriel est une stratégie efficace pour annoncer les offres spéciales et les accolades et pour inciter les clients à revenir dans la salle à manger. Améliorez votre liste de clients à l’aide de plusieurs filtres et automatisez des offres et des invitations à dîner très ciblées. Des campagnes de courriels cohérentes vont amplifier l’engagement, maintenir votre restaurant en tête de liste et inciter les consommateurs à se rendre sur vos plateformes de médias sociaux.
Pour plus de conseils sur l’augmentation du trafic dans les restaurants, lisez ceci.
