D’India Rosa à Nikkei : voici pourquoi ce chef de file du domaine de la restauration fait confiance à Libro
Après avoir travaillé assez longtemps dans le secteur de la restauration, il est clair que toutes les plateformes de réservation ne sont pas créées égales. Lorsque Fidel Vasquez, vétéran de l’industrie, et ses partenaires de Barranco Partners Inc. ont lancé Barranco en 2021, suivi de Nikkei un an plus tard, les deux restaurants d’inspiration péruvienne ont adopté la plateforme Libro.
« J’ai découvert la facilité et la simplicité de Libro lorsque j’étais directeur général chez India Rosa, et je savais que le système allait jouer un rôle clé dans mes futures initiatives », déclare Fidel Vasquez, copropriétaire de Barranco et de Nikkei. « En fait, Libro sera mis en œuvre dans un nouveau concept mexicain que nous ouvrirons plus tard cette année et encore une fois lors de notre prochaine expansion à Laval. »
Selon M. Vasquez, les outils de gestion des clients de Libro sont très appréciés du personnel. Ils peuvent rapidement voir et communiquer les temps d’attente et utiliser les SMS pour avertir les clients lorsque leur table est prête. L’équipe apprécie également la fonction automatisée pour attribuer les tables, qui permet de maximiser l’espace dans chaque salle à manger. Encore mieux, Libro permet à l’équipe marketing de Vasquez de synchroniser une liste de réservations avec une liste d’adresses de clients afin de communiquer avec les convives et de les garder engagés.
En plus du suivi des réservations, Libro permet à M. Vasquez d’accéder à une variété de rapports hebdomadaires sur les temps d’attente moyens et les annulations, puis de les analyser. Avec une seule connexion, M. Vasquez peut visualiser les mesures pertinentes pour tous ses restaurants et utiliser les données historiques pour prévoir les ventes et la main-d’œuvre avec plus de précision.
À propos de Barranco
Barranco, nommé en l’honneur du plus beau quartier de Lima, au Pérou, a ouvert ses portes en 2021. Situé à Montréal, Barranco propose des saveurs péruviennes et des plats classiques dans une salle à manger chaleureuse et invitante. Pour plus d’informations ou pour réserver, visitez www.barrancorestaurant.com.
À propos de Nikkei
En 2022, Nikkei a lancé une fusion d’ingrédients péruviens et de techniques japonaises traditionnelles aux convives montréalais. Un menu de tapas innovants préparés avec des ingrédients de qualité est savamment préparé pour une superbe présentation. Pour plus d’informations ou pour réserver, visitez www.nikkeimtl.com.
