Au cours des deux dernières années, les restaurants ont été en mode de survie. Maintenant que les salles à manger et les terrasses sont ouvertes et que les contraintes sont réduites, c'est le moment de prendre un peu de recul, de réévaluer les opérations et de s'assurer que votre restaurant peut résister à toute éventualité.

Utilisons la liste de référence suivante pour formuler un plan visant à préparer l'avenir de votre restaurant et à développer votre entreprise.

1. Avez-vous mis en place des systèmes qui facilitent la tâche des clients qui souhaitent faire affaire avec vous ? Par exemple, les clients peuvent-ils s'inscrire sur une liste d'attente sur votre site Web et recevoir un SMS lorsque leur table est prête ? Si un client effectue une recherche Google pour un steak house, le profil de votre restaurant apparaîtra-t-il avec un bouton commode pour "faire une réservation" ?

Ces commodités sont désormais attendues par le consommateur d'aujourd'hui, post-pandémie. Ils ont pris l'habitude de tout faire en ligne, y compris de réserver dans leur restaurant préféré. Le renforcement de vos processus de réservation en ligne vous aidera à accroître votre clientèle, à augmenter vos bénéfices et, surtout, à rester pertinent dans le monde numérique.

2. Créez-vous des expériences personnalisées et suscitez-vous l'intérêt de vos clients pour qu’ils reviennent plus fréquemment ? Vivre dans un monde virtuel au cours des deux dernières années a fait de l'hospitalité en face à face un véritable défi. Un système de réservation en ligne qui vous donne la possibilité de demander, conserver et d'organiser les informations relatives aux clients est un outil puissant qui peut être exploité avant, pendant et après le repas en lui-même. 

De nombreuses applications de réservation conservent les données du client recueillies au cours du processus de réservation. Par exemple, leurs allergies, vin préféré, anniversaire et préférence de table. Si vous aviez le contrôle complet de ces données, imaginez le type d'expérience culinaire que votre équipe pourrait offrir. Mieux encore, toutes ces informations précieuses peuvent (et doivent) être utilisées pour attirer et engager les clients avec des promotions et des messages de marketing personnalisés afin de les inciter à revenir.

3. Est-ce que la technologie aide votre personnel à donner son meilleur rendement, à se concentrer sur les clients et à gérer une salle à manger rentable ? Le recrutement du personnel continue d'être problématique dans l'ensemble du secteur de la restauration, mais il existe des systèmes de réservation de pointe dotés de fonctions automatisées qui permettent d'alléger le fardeau. La plateforme de réservation Libro, par exemple, optimise les places en fonction de la disposition réelle de votre restaurant afin de contrôler la capacité, de respecter les règles de distanciation sociale et de gérer les ratios entre les serveurs et les tables. Vous pouvez même accéder aux réservations à partir de la cuisine ou d'un appareil mobile. 

Votre système de réservation en ligne devrait faire bien plus pour votre entreprise que simplement remplir des tables. La technologie que vous avez adoptée pour garder votre restaurant ouvert pendant la période du COVID-19 doit peut-être être réévaluée ou mise à niveau. Si vous voulez assurer l'avenir de votre entreprise et commencer à créer une expérience gastronomique hautement personnalisée et rentable, vous avez besoin d'outils pour réduire les non-présentations, gérer votre personnel et donner aux clients des délais d'attente plus précis.

4. Avez-vous une stratégie pour recueillir et partager les commentaires des clients ? Les clients font deux choses avant de réserver : ils consultent votre menu et lisent les commentaires de la part d'inconnus. En fait, 82 % des consommateurs affirment que les avis en ligne jouent un rôle important dans la recherche d'un endroit où manger et boire. En plus de mettre en valeur l'excellence du service et des plats servis dans votre restaurant, les commentaires en ligne peuvent contribuer à augmenter les ventes, à attirer de nouveaux clients et à améliorer le classement de votre site Web.

L'acquisition et le partage des commentaires en ligne sont indispensables pour assurer l'avenir de votre restaurant. Une plateforme de réservation moderne comme Libro permet aux restaurateurs d'envoyer un sondage après une réservation pour recueillir des avis. Même si vous ne recevez pas cinq étoiles de tous les clients, vous pouvez utiliser les commentaires pour apporter des améliorations, garder le pouls sur l'expérience gastronomique en général et traiter les plaintes des clients de manière professionnelle pour qu'ils donnent à votre restaurant une autre chance.

Si vous souhaitez obtenir encore plus de trucs pour assurer l'avenir de votre restaurant et développer votre entreprise, contactez Libro et commençons une conversation.