Sogno Groupe fait appel à Libro pour optimiser le service à la clientèle et rehausser l'expérience gastronomique

Sogno Group gère une gamme de marques de restaurants couvrant de multiples concepts, notamment la gastronomie fine chez Le Clan, la cuisine traditionnelle québécoise chez La Bûche, la cuisine italienne au Bello, et les plats végétaliens au Don. Malgré l'individualité de chaque établissement, le groupe Sogno attribue à Libro le service cinq étoiles qu'ils fournissent collectivement aux 1 000 réservations effectuées chaque mois dans chaque restaurant. 

" Il y a plusieurs années, nous avons quitté Bookenda pour Libro. Cette décision unique nous a permis de structurer les opérations quotidiennes et de maximiser l'espace afin de rester concentrés sur le service à la clientèle ", explique Yanick Parent, copropriétaire de Sogno Group. "Libro nous a donné les outils pour optimiser notre personnel et notre productivité", ajoute le copropriétaire Pierre-Olivier Gingras. "Nous pouvons impressionner les clients avec un niveau de service que seul le Groupe Sogno peut offrir".

"Dîner au restaurant est une expérience qui commence dès la réservation d'une table, et Libro fournit un niveau élite de communication avec les invités et des outils d'engagement. Le courriel et les SMS bidirectionnels nous ont permis de fournir un service VIP et d'établir un sentiment d'excitation et d'anticipation avant même l'arrivée des clients."

Yanick Parent • copropriétaire de Sogno Group

D'après Parent et Gingras, l'utilisation de Libro pour automatiser et confirmer les réservations sur plusieurs plateformes en ligne s'est avérée simple et avantageuse. Sogno Group accepte les réservations jour et nuit par le biais de Google, Facebook, Instagram et par des guides de restaurants comme RestoQuebec. Mieux encore, la plateforme Libro envoie automatiquement aux clients un rappel de confirmation 24 heures avant la réservation. 

"L'automatisation des confirmations et des rappels a permis de réduire le nombre de no-shows et a permis à nos gestionnaires de gérer le personnel à l'avant et à l'arrière de la salle de façon plus précise", explique Gingras. "Dans l'ensemble, nos no-shows sont passés de 20 % à presque zéro. Le personnel se concentre sur le service plutôt que de passer des heures à confirmer des réservations par téléphone."

Contrairement à de nombreux autres systèmes de réservation en ligne, Libro permet à Sogno Group de conserver toutes les données que les clients partagent au cours du processus de réservation. Les gestionnaires ont accumulé une base de données indiquant la fréquence des visites des clients, le statut des no-shows, les montants dépensés, les anniversaires et les allergies. Ce niveau de connaissance permet au personnel de connaître et d'anticiper les besoins individuels de chaque client dans chaque restaurant.

"Libro inclut de nombreuses fonctions intégrées d'engagement des clients qui sont faciles à utiliser. Le système fait partie de la vie quotidienne et le personnel ne peut tout simplement pas s'en passer", a déclaré M. Parent. 

Selon les copropriétaires, le partenariat à long terme entre Sogno Group et l'équipe de Libro a permis d'établir une relation solide et de confiance avec un support impeccable. Parent et Gingras sont d'accord pour dire que Libro est réactif, soucieux du détail et toujours serviable. 

"Libro s'occupe de notre groupe de restaurants pour que nous puissions nous concentrer sur les familles qui mangent chez nous", dit Gingras.

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À propos de Sogno Group
De la restauration au développement, Sogno Group possède et gère une gamme de marques d'hospitalité. Pour plus d'informations, visitez groupesogno.com.

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