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Arvi réduit le nombre de "no-shows" à presque zéro avec la plateforme de réservation Libro

Dans le domaine de la restauration, les clients qui n'honorent pas une réservation de table sont appelés no-shows. Alors que Julien Masia, chef d'origine française, se préparait à ouvrir ce qui allait devenir le meilleur nouveau restaurant au Canada en 2019, le choix d'un système de réservation pouvant minimiser les no-shows était un élément essentiel pour Arvi

En établissant un partenariat avec Libro, la salle à manger de 30 places à Québec a réduit les no-shows à presque zéro. Mis à part trois ou quatre no-shows par an, Arvi attribué à l'équipe de Libro et à sa plateforme de réservation le mérite de permettre aux clients de présélectionner leur expérience de dégustation et d'exiger un paiement anticipé lorsqu'une table est réservée. Avec la diminution du nombre de no-shows, Arvi est en mesure de mieux gérer les coûts et réduire le gaspillage alimentaire en achetant les ingrédients uniquement sur la base des réservations.

"Non seulement Libro est une entreprise québécoise très respectée avec un système de réservation bilingue, mais ils ont cru en ce projet et ont été extrêmement enthousiastes. Contrairement à d'autres, ils ont été à l'écoute de nos besoins et continuent d'être impliqués et d'apporter un grand soutien."

Julien Masia • chef et propriétaire d'Arvi

Selon Masia, terminer un repas par une conversation plutôt que par une addition n'est que l'une des façons dont Libro a aidé Arvi à supprimer la barrière entre la cuisine et la table. Chez Arvi, où le chef est également serveur, sommelier et hôte, les capacités de gestion des tables de Libro ont été extrêmement utiles. Le système optimise automatiquement le petit espace du restaurant afin de fournir des combinaisons de tables idéales, de maximiser le nombre de places assises et d'accueillir plus de 200 réservations en ligne chaque mois.  

L'équipe d'Arvi est également très fan de la fonction SMS à double sens de Libro, qui a joué un rôle précieux dans la reconfirmation des réservations, l'envoi de rappels et l'engagement avec les clients. Des fonctionnalités supplémentaires du système, telles que les icônes visuelles qui appellent les allergies et identifient les clients VIP, ont été tout aussi instrumentales que l'ajout d'un bouton de réservation sur les comptes Instagram et Facebook du restaurant.

"Nous avons reçu un énorme volume de trafic en ligne le lendemain du jour où nous avons été nommés meilleur restaurant, et Libro a parfaitement géré toutes les demandes de réservation, sans aucun problème", explique Masia. "C'était il y a quatre ans, et Libro continue de fonctionner sans bogues et sans interruption de service." 

À propos d'Arvi
La cuisine étant située au centre de la salle à manger, toutes les limites ont été abolies chez Arvi pour permettre aux chefs qui préparent, dressent et servent les cinq plats de la dégustation d'interagir librement avec les clients. Pour en savoir plus ou faire une réservation, visitez restaurantarvi.ca.

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