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Un restaurant de New York augmente ses réservations et diminue ses coûts mensuels

Après quelques mois d'utilisation de OpenTable, la direction du Zona de Cuba a réalisé que dépenser des milliers de dollars pour un système de réservation chaque mois n'était pas rentable et qu'il fallait trouver une solution plus économique. Le restaurant situé sur un toit à New York effectue en moyenne 1 200 réservations par semaine en utilisant le système Libro pour une fraction du coût.

"La transition vers Libro a été simple et nous n'avons même pas connu une baisse des réservations", déclare Alexander Chan, directeur général de Zona de Cuba. "En fait, nos réservations ont même augmenté après avoir passé à Libro".

"Je peux envoyer des textos aux invités et leur faire savoir que la cuisine va bientôt fermer ou qu'il n'y aura pas de groupe ce soir. Gérer les attentes tout en gardant les invités engagés et excités de dîner avec nous est un énorme avantage."

Alexander Chan • directeur général de Zona de Cuba

Selon M. Chan, les avantages de Libro vont bien au-delà de la prise de réservations en ligne. Les fonctionnalités de gestion des tables permettent d'organiser facilement différentes configurations de tables et de maximiser les places assises pour accueillir les grands groupes qui fréquentent le restaurant. Chan utilise également le système Libro pour établir des paramètres sur le nombre d'heures pendant lesquelles les clients peuvent occuper une table, ce qui lui permet d'accélérer le service et de réduire les temps d'attente. 

Libro aide également Zona de Cuba à éviter les no-shows en demandant un dépôt à chaque fois qu'une table est réservée. Et tandis que les fonctions de communication en temps réel de la plateforme permettent à l'équipe d'hôtesses de gérer les arrivées des clients de manière fluide, elle aide Chan à communiquer avec les clients et à leur envoyer des rappels avant leur arrivée.  

Chan a également noté que la formation des gestionnaires à utiliser la plateforme Libro et l'intégration des nouveaux hôtes sont extrêmement simples. Même sans formation, Libro fait preuve de bon sens, il est donc auto-explicatif et plus convivial que les autres systèmes de réservation.

À propos de Zona de Cuba
Avec le plus grand restaurant sur le toit de New York, Zona de Cuba utilise des ingrédients simples et humbles, authentiquement cubains et couramment utilisés dans les Caraïbes espagnoles, pour offrir une expérience unique aux sens. Pour plus d'informations ou pour réserver, rendez-vous sur zonadecuba.com.

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